Hälsa
Ärlig mat
Varför finns det ingen innehållsförteckning på restaurang? Tänkte vi med. Ärlig Mat är vårt sätt att bli helt transparenta mot våra gäster – alla ingredienser i vår mat står här på sidan och på din nota.
Hos Zócalo handlar hela måltiden om råvaran. Därför behandlar vi den med respekt när vi utformar receptet, väljer den, förbereder den, blandar den med andra råvaror, hettar upp den och paketerar den.
Vi är inte perfekta, men vi försöker varje dag att förbättra våra rätter. Och trots att vi är små jobbar vi varje dag med att få bättre produkter från våra leverantörer.
